Tête de Moine Tête de Moine

Grâce à une solide tradition rurale, le canton du Jura est très riche en divers produits du terroir. Il a été le premier canton à obtenir plus d’une appellation d’origine contrôlée (AOC).

Tête de moine AOC, Saucisse d'Ajoie IGP, eau-de-vie Damassine AOC sont des produits connus bien au delà des frontières cantonales. De nombreux agriculteurs, agricultrices et artisans produisent d'autres produits régionaux de qualité.

Pour promouvoir les productions, la mise en valeur et la commercialisation de spécialités régionales, les autorités cantonales ont crée une marque de garantie et de provenance intitulée «Spécialité du Canton du Jura».

La gestion de la marque «Spécialité du Canton du Jura» a été confiée à la Fondation Rurale Interjurassienne par l'intermédiaire de la Commission Interjurassienne pour la Gestion des Marques (CIGM) qui gère également la marque du Jura bernois «Jura bernois Produits du terroir».