Hygiène et inspections

Chargée de l’application de la législation fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels et de la législation fédérale sur les denrées alimentaires d'origine animale, la section hygiène et inspections a pour tâches principales de protéger le consommateur face aux abus et tromperies dans le domaine des denrées alimentaires et des objets usuels pouvant mettre la santé en danger et de surveiller les conditions d'hygiène de la manutention des denrées alimentaires.

L’objectif de la section hygiène et inspections est de garantir que les Jurassien-ne-s ne soient ni mis en danger, ni trompés par le commerce et la consommation des denrées alimentaires et objets usuels. Il convient alors de contrôler leur conformité et de surveiller, par des inspections et prélèvements, les entreprises et établissements qui en assurent la fabrication, le traitement, le stockage, le transport et la distribution. La section comporte plusieurs secteurs d'activité, dont les domaines de l'inspection des denrées alimentaires et de l'eau potable, l'inspection des abattoirs, le contrôle des viandes, les inspections vétérinaires officielles (contrôles des exploitations agricoles) et le contrôle de l'hygiène du lait.

Enfin, la section hygiène et inspections effectue des mesures de radon, en collaboration avec l’Office fédéral de la Santé Publique.

La section hygiène et inspections des denrées alimentaires et objets usuels est accréditée selon la norme ISO/CEI 17020 (swiss inspection SIS 127).