Le Gouvernement a décerné ce jour et pour la cinquième fois le «Prix de l'innovation et de l'excellence en agriculture». Le lauréat de l’édition 2025 est la famille de Messieurs Daniel et Thibault Studer à Lugnez, à la tête d’une exploitation agricole qui a misé sur la diversification des productions agricoles. La famille Studer a introduit une nouvelle production, la culture d’asperges blanches et vertes, jusqu’alors absente de notre région. Elle a fait le choix ambitieux de miser entièrement sur la vente de cette nouvelle production en circuit court qui garantit la fraîcheur, la traçabilité et le lien direct avec les consommateurs.
Le «Prix de l'innovation et de l'excellence en agriculture» répond aux trois piliers du développement durable que sont la qualité environnementale, l’équité sociale et l’efficacité économique. Six entreprises ont déposé un dossier pour tenter de décrocher la récompense de 10'000 francs offerte par le Gouvernement de la République et Canton du Jura. Le jury, composé de représentants des associations professionnelles agricoles et des consommateurs, s’est déterminé sur des projets qualitatifs. C’est finalement la famille Studer, de Lugnez, qui a remporté le prix, en reconnaissance de son engagement et de sa capacité à diversifier avec succès ses productions agricoles.
Soucieuse de rentabiliser au mieux les structures de son exploitation agricole, la famille Studer a lancé et développé une nouvelle production. En 2023, elle a lancé un projet innovant en introduisant la culture d’asperges blanches et vertes, une première dans la région. L’objectif est de proposer un produit local, frais et de saison, en favorisant un circuit court intégral. La vente se fait uniquement via des cabanons en libre-service et des commerces de proximité, confirmant l’intérêt des consommateurs pour ce mode d’achat direct.
L’investissement initial a permis de mettre en place les cultures, les équipements mécaniques, le système d’irrigation goutte à goutte et les infrastructures de conservation. Le modèle de vente autonome, fonctionnant 7 jours sur 7, a permis de maintenir des prix équitables tout en assurant une bonne rentabilité. Le projet valorise aussi une agriculture durable. Il renforce le lien entre producteurs et consommateurs et soutient l’économie locale. Les perspectives incluent l’extension des surfaces cultivées, l’amélioration du système de cabanons et potentiellement le développement d’une vente en ligne. Cet exemple montre que l’agrandissement du domaine agricole n’est pas l’unique voie pour améliorer le revenu d’une entreprise.
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