Tous les animaux qui n'appartiennent pas à une espèce pouvant être chassée sont protégés.

Toute personne désirant chasser doit être au bénéfice d'un permis de chasse.

Seules les espèces suivantes sont chassables sur le territoire jurassien :

  • Chevreuil, chamois, sanglier ;
  • Renard, blaireau, fouine, martre, chat haret ;
  • Cormoran, canard colvert, sarcelles d'été et d'hiver ;
  • Bécasse des bois ;
  • Pigeon ramier, tourterelle turque ;
  • Grand corbeau, corneille noire, pie, geai des chênes ;
  • Rat musqué.

Le plan de chasse ainsi que les prescriptions détaillées relatives à la chasse dans le canton du Jura figurent dans le règlement sur l'exercice de la chasse.